カニの食べ納め

今年のカニ漁が3月23日までとのことで食べてきました。

カニの名は、「間人カニ」。

ブランドカニはとにかく値段が高い。
そこは自分へのご褒美として奮発しちゃいました。
活カニのフルコースのなかでは、カニ刺しや焼きガニなどもそれぞれ美味いのですが、
丸ごと一杯の茹でカニが一番でした。

また来年のために仕事を頑張ろうと思いました。

手術室　M.Y

 

　　　　≪　ミニレクチャー　≫

　　　　　「間人ガニ」の読み方は「まひとがに」でも「まびとがに」でもありません。
　　　　　「たいざがに」と呼びます。丹後半島の間人で水揚げされているいわゆるずわい蟹ですが、
　　　　　幻の蟹といわれる所以は　↓

　　　　　間人漁港は、小型の底引き網船が４隻だけの小さな漁港です。小型の船なので天候が荒れた日
　　　　　には漁が出来ません。特に12月から2月の冬の厳しい折には、海が荒れ漁が出来る日が
　　　　　限られてしまいます。そのため、間人漁港に蟹が水揚げされるのは極限られており、
　　　　　間人蟹が“幻の蟹”と呼ばれる所以なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.kaisen-omakasebin.jp/tango/about.html

　　　　　ということだそうです。

　　　　　それから、蟹は生きているものは１匹２匹と呼び、生きていないものを１杯２杯と呼ぶそうです。
　　　　　へ～　
　　　　　世間話です・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　看護部長室　H.Y